糖質制限

エリスリトールって何? 甘いものNGの糖質制限ダイエットでも気にせず使える甘味料

「エリスリトール」って知っていますか?
カロリーゼロ、糖質糖類ゼロ、厚生省も認めるダイエット甘味料です。
砂糖の代わりに使えるダイエット効果がある甘味料を知っていれば、糖質制限ダイエット中でもいつもの味付けを楽しむことが出来るかもしれませんよ。

 

「エリスリトール」ってなに?

糖質制限ダイエットをしていると、ごはんやパンなどの炭水化物だけでなく、糖質の代表である砂糖や小麦粉などをたっぷり使うスイーツも砂糖を使う甘い味付けの料理も控えるのが基本ですよね。

「炭水化物はガマン出来るけど甘いものは止められない!」「ブラックコーヒーは飲めないから甘みを足したい」という人も多いはず。

 

そんな人の救世主が、糖質ゼロ、カロリーゼロとされている甘味料「エリスリトール」
エリスリトールは発酵食品に含まれている糖質で、
ぶどう糖を原料として酵母を用いた発酵させて作ったもので、体内に吸収されても代謝されないのでカロリーはゼロ。

 

口の中の細菌のエサにもならないので虫歯の原因にもならないんです。
甘みは砂糖の70%程度。
砂糖は1kg3840kcalなのに対してエリスリトールは1kg0kcal!

 

例えば、1日30g砂糖を摂取している人がエリスリトールに置き換えた場合、一ヶ月で1kgの砂糖のカロリー3840kcalが0kcalなので、砂糖をエリスリトールに置き換えるだけでカロリーカットも出来るため、ダイエット効果のある甘味料と言われているんです。

 

糖質ゼロと糖類ゼロは別物ですが、糖質制限やダイエットではカロリーや血糖値上昇がNGとされるので、糖質ゼロではないエリスリトールも糖類ゼロでカロリーもゼロ、血糖値上昇にも影響しないため、糖質制限ダイエット中でも安心して使える甘味料です。
価格は、砂糖の5倍程度が相場で砂糖1kg200円に対してエリスリトール1kg1000円です。

お値段は少しお高めですが、それ以外は使わないと損! 甘いもの好きなダイエッターの味方になるはずです。

 

食べると口の中がひんやり?エリスリトールはどこまで使える?

エリスリトールをそのまま舐めてみると、砂糖よりも甘さが弱く、口に入れると舌にひんやりとした感覚が広がるのがエリスリトールの特徴です。
チョコミントなどのスースー系の味が苦手な人は少し気になるかもしれません。
使ってみるとどんな風になるのでしょう。

 

[ホットコーヒーに]

150mlほどのブラックコーヒーにエリスリトールを3g(スティックシュガー1本分)を入れてみると、砂糖を入れたものに比べて甘さにコクが感じられないけれど、甘みはきっちり補ってくれます。
コーヒーの温度が高いうちは、ひんやり感はまったく気になりません。

 

[照り焼き]

おかずの定番である照り焼きは、砂糖やみりんを使用するので糖質制限中は注意が必要ですが、エリスリトールでも、砂糖を使用したものと区別がつかないほどおいしくできます。
ひんやり感も気になりません。
鶏の照り焼きや豚肉のしょうが焼きなども砂糖の代わりにエリスリトールを使えば糖質制限中でもおいしく作れます。

 

砂糖より甘みは控えめですが、全く甘味を取れない糖質制限ダイエットをするよりは料理や飲み物を楽しむことが出来るのでとてもオススメです。
無糖のヨーグルトなどにかけて食べると、少しひんやり感が増すような感じがしますが、
温かいものと合わせると気にならないのでいろいろなものに使えますよ。

ただ、エリスリトールは大量に摂取すると一時的におなかがゆるくなる可能性もあるとのことなので、1回あたりの使用量は40gまでと推奨されています。
おいしく食べるためにも身体のためにも、使いすぎには注意が必要です。

 

まとめ


甘いものは完全NGだと覚悟して始める糖質制限ダイエットですが、ダイエットの味方になってくれる甘味料があればもう少し気楽に始めることが出来るかもしれませんね。
甘いものが好きだけどダイエットもしたい!と思っている人はぜひ「エリスリトール」を試してみてくださいね。

 

 

 

ABOUT ME
たむすわん
こんにちわ!たむすわんといいます! 私自身アラサーを超えたあたりから贅肉が落ちにくくなり、みるみる太っていってしまい、身長168cm、体重80kgという見事なデブになってしまいました。しかもお腹だけポッコリなメタボ体型でした。そんな私ですが、周りの目がだんだんと気になり、色々なダイエット方法を試し、結果的に15kgのダイエットに成功しました。今まで試したダイエットをこのサイトにまとめていきます!
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