簡単ダイエット

本当に糖質制限に向いているの!?こんにゃくに秘められた効果とは!?

 

糖質制限を始めた人は、主食の量を減らす以外にどのような注意を払っていますか?

こんにゃくを今まで以上に意識して摂っている人も多いのではないでしょうか。

こんにゃく麺といった商品もスーパーで目にする機会も増え、これは、ダイエッターの強い味方ですね。

そもそもどうしてこんにゃくが糖質制限の食事に向いているのかわかりますか。そして、こんにゃくを使った料理は一体どれだけバラエティーに富んでいるのでしょうか。

今回はこんにゃくの正体を探ってみましょう。

こんにゃくの原料には毒がある!?

あなたはこんにゃくの原料は何なのか、わかりますか?答えは、こんにゃく芋!これは、里芋の仲間で見た目はヤマトイモに似ています。実際に見たことがある人は一体何人くらいいるのでしょうか。

こんにゃく芋は、“毒芋”と呼ばれていて、生のまま食べると口の中が大量の針で刺されているような痛みに襲われるのです。これは、シュウ酸カルシウムという成分が影響しています。

でも大丈夫‼︎こんにゃく芋も調理して、こんにゃくとなれば毒性は全くないので安心して食べることができますよ!!!

 

 

こんにゃくに含まれる栄養素は?

 

こんにゃくは、95パーセント以上が水分でできています。この水分量こそがダイエットの味方といえるでしょう。

まず、三大栄養素のうち、もっとも多く含まれるのが炭水化物。この炭水化物は糖質と食物繊維に分けられます。糖質量が多いと、当然、糖質制限には不向きですね。しかし、こんにゃくには、糖質はほとんど含まれず、食物繊維が豊富に含まれています。

この食物繊維は、便通を良くする働きがあるだけでなく、食べ物の消化・吸収を抑える働きがあり、太りにくい体を作り上げてくれます。そして、なんと‼︎‼︎!カロリーは0kcalなのです!!!

食べても太らないものはない?と聞かれても、答えはNo!!!ただし、こんにゃくのように太りにくい体を作る食材は世の中にはあるのです。

 

でも、こんにゃくってどうやって調理したらいいの

こんにゃくって煮物で食べるとしても、飽きてきてしまうし、メニューのバラエティーに富んでいない食材のような気がしますね。

糖質制限の方は必見‼︎作るのが、そして、食べるのが楽しくなるようなこんにゃくレシピをご紹介していきますよ。

こんにゃくたっぷり、いり豆腐

《材料》

こんにゃく  1/4個分

豆腐     1/4丁

人参     1/8個分

玉ねぎ    1/8個分

しいたけ   2枚

●醤油    小さじ1

●酒          小さじ1

●砂糖        小さじ1

●みりん      小さじ1

●だしの素    小さじ1/2

《作り方》

①豆腐は水切りをし、手でつぶしながらフライパンに入れる。

②こんにゃくはスプーンを使い小さくちぎりフライパンに入れる。

③玉ねぎはみじん切り、人参としいたけは細切りにし、フライパンに入れる。

④●の調味料を合わせる。

⑤全てを炒め、最後に④を全体的に回し入れ、味をなじませる。

 

 

こんにゃくのグリル~ガーリックレモンソース~

《材料》

こんにゃく 1個

オリーブオイル 少々

●醤油   大さじ1

●酒    小さじ1/2

●レモン汁  1/2個分

●にんにく(すりおろし)小さじ1/2

●砂糖   小さじ1/2

《作り方》

①●は混ぜ合わせておく。

②こんにゃくは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒める。

③①を回し入れて全体に絡める。

 

 

こんにゃく麺の和風キノコパスタ

《材料》

こんにゃく麺   200g

しめじやえのきなどのキノコ類 50g

にんにく  1/2片

オリーブオイル 大さじ1

●醤油  大さじ1

●みりん 小さじ2

●本だし 小さじ1/2

刻み海苔 適量

コショウ 適量

《作り方》

①●は合わせておく。

②にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

③香りが出たらキノコ類を炒める。

④キノコがしんなりしてきたら、こんにゃく麺を加え、①の調味料で味付けをし、お皿に盛り付ける。

⑤最後に、海苔とネギを飾って完成。

日本食に使われるこんにゃくも味付けを変えれば、幅がグンと広がります!

 

 

まとめ

今までなんとなく、糖質制限食にこんにゃくを取り入れていた人も、今回を機に、こんにゃくの正しい知識が身につき、食事に取り入れることができれば嬉しく思います。

まさか、こんにゃくの原料であるこんにゃく芋に毒性があるなんて!と知らなかった人も多いのではないでしょうか。

こんにゃくには、食物繊維が多く含まれており、糖質がほとんどないため、糖質制限の方には強い味方だったのですね。

このこんにゃくを使ったこんにゃく麺も食事に取り入れるように意識することでよりバラエティーに富んだメニューが作れるようになりますよ!

そして、継続的に食べ続けることで、太りにくい体を作り上げる手助けをしてくれるのです。

 

関連記事はこちら ↓

糖質制限中に食べたくなったらコレ! お助けフードしらたきの魅力!

【簡単】作り置きおかずで糖質制限!これなら忙しくても毎日続けられる!

ABOUT ME
たむすわん
こんにちわ!たむすわんといいます! 私自身アラサーを超えたあたりから贅肉が落ちにくくなり、みるみる太っていってしまい、身長168cm、体重80kgという見事なデブになってしまいました。しかもお腹だけポッコリなメタボ体型でした。そんな私ですが、周りの目がだんだんと気になり、色々なダイエット方法を試し、結果的に15kgのダイエットに成功しました。今まで試したダイエットをこのサイトにまとめていきます!
こちらの記事もおすすめ!

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です